Απλό (αλλά πεντανόστιμο) λάχανο Tofu stir-fry!! Δεν μπορείς ποτέ να κάνεις λάθος με το sti…
Απλό (αλλά πεντανόστιμο) λάχανο Tofu stir-fry!! Δεν μπορείς ποτέ να κάνεις λάθος με τα stir-fries κατά τη γνώμη μου! Ειδικά αυτό το stir-fry με λάχανο tofu κινέζικης έμπνευσης, είναι γεμάτο γεύσεις, νόστιμο και απίστευτα χορταστικό. Είναι επίσης πολύ εύκολο να το φτιάξετε! Συστατικά Τόφου – 1 κύβος πολύ σφιχτό τόφου στραγγισμένο, συμπιεσμένο και κομμένο σε κύβους (περίπου 14 oz/400 g) – 1 κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου – ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι σάλτσα Stir-fry – 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας ή tamari/shoyu (χρησιμοποιήστε χωρίς γλουτένη εάν χρειάζεται) – 1 κουταλιά της σούπας shaoxing κρασί ή ξύδι ρυζιού – 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο – 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη καρύδας ή οποιοδήποτε άλλο είδος γλυκαντικού – πρέζα νιφάδες τσίλι (προαιρετικά) Υλικά για τηγανητό – 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες – 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο 5 φλιτζάνια τζίντζερ – ψιλοκομμένο λάχανο – 8 μανιτάρια shiitake κομμένα σε φέτες 1. Τοποθετήστε τους κύβους tofu, το άμυλο καλαμποκιού και το αλάτι σε μια σακούλα με φερμουάρ. Πετάξτε τη σακούλα μέχρι να καλυφθεί καλά το τόφου. 2. Ζεσταίνουμε ½ κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα αντικολλητικό γουόκ/τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε το τόφου σε μία στρώση και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν όμορφα οι περισσότερες πλευρές. Αφήνω στην άκρη. 3. Ενώ το τόφου ψήνεται, ανακατέψτε όλα τα υλικά που χρειάζονται για τη σάλτσα stir-fry και αφήστε το στην άκρη για μελλοντική χρήση. 4. Στη συνέχεια, προσθέστε άλλη ½ κουταλιά της σούπας λάδι στο ίδιο γουόκ. Ρίξτε το σκόρδο και το τζίντζερ και τηγανίστε για ένα λεπτό μέχρι να μυρίσει. 5. Προσθέστε στη συνέχεια το λάχανο και τα μανιτάρια και σοτάρετε για λίγα λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα λαχανικά. 6. Τέλος, ρίξτε το μαγειρεμένο τόφου μαζί με τη σάλτσα stir-fry. Ανακατεύουμε μέχρι να ανακατευτούν όλα καλά. 7. Δώστε του μια γεύση, προσθέτοντας κι άλλα καρυκεύματα αν χρειαστεί. Σερβίρετε και απολαύστε το λάχανο τόφου σας ανακατεύοντας όσο είναι ζεστό.
