Ήρθε η ώρα να εμπλουτίσετε το tofu σας (κυριολεκτικά) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Περιορίστε όλα τα ιαπωνικά σας…
Ήρθε η ώρα να εμπλουτίσετε το tofu σας (κυριολεκτικά) 🔥 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Περιορίστε όλες τις όποιες λαχταριστές σας για φαγητό για φαγητό με αυτό το εξαιρετικά γευστικό πιάτο τόφου με κάρι καρύδας. Αυτό το πιάτο διαθέτει τραγανό παντό τόφου Panko, κρεμώδη σάλτσα κάρυ καρύδας και ρύζι γιασεμί. 🍛 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ΥΛΙΚΑ ★ 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη ★ 1 κουταλιά της σούπας χυμός λάιμ (περίπου ½ λάιμ) ★ 2 κουταλιές της σούπας πάστα κίτρινου κάρυ ★ ⅔ φλιτζάνι γάλα καρύδας ★ 1 μπλοκ τόφου ★ 1 φλιτζάνι ★ τριμμένη φρυγανιά Panko φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις ★ 1 αυγό χτυπημένο (ή 1 «αυγό» λιναριού: 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένους σπόρους λιναριού σε συνδυασμό με 2 κουταλιές της σούπας νερό) ★ 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ★ κόλιανδρο για γαρνίρισμα ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ΟΔΗΓΙΕΣ 1️⃣ ΤΟ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΥ: Ζεσταίνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και 1 κουταλιά της σούπας από την πάστα κάρυ. Μόλις μυρίσει, προσθέστε το γάλα καρύδας, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει. Προσθέστε ~⅓ κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ και ανακατέψτε να ενωθούν. 2️⃣ ΤΟ ΤΟΦΟΥ: Στραγγίζουμε και κόβουμε το τόφου σε φέτες ½ ίντσας και τις αλατοπιπερώνουμε. Ρυθμίστε έναν σταθμό αλευριού και αυγών με 3 μικρά μπολ. 1 με το αλεύρι, 1 με το χτυπημένο αυγό, 1 κουταλιά της σούπας νερό & την υπόλοιπη πάστα κάρυ και 1 με το Panko. Δουλεύοντας ένα κομμάτι τη φορά, αλείφετε το τόφου με το αλεύρι, μετά το μείγμα των αυγών και τέλος το Panko. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια tofu για 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. 3️⃣ ΕΠΙΣΤΡΩΜΑ: Τοποθετήστε λίγο ρύζι ή οποιονδήποτε κόκκο της επιλογής σας σε κάθε πιάτο, προσθέστε από πάνω το τραγανό τόφου και περιχύστε με τη σάλτσα κάρυ καρύδας. Γαρνίρετε με κόλιαντρο και φέτες λάιμ και σερβίρετε με μερικά λαχανικά τουρσί ή μια σαλάτα αν θέλετε! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Απολαύστε😋
