Έχετε δοκιμάσει ακόμα να φτιάξετε τηγανητό ρύζι με πάστα πράσινου κάρυ;; Αυτή η πράσινη κουρτίνα…
Έχετε δοκιμάσει ακόμα να φτιάξετε τηγανητό ρύζι με πάστα πράσινου κάρυ;; Αυτό το πράσινο τηγανητό ρύζι με κάρυ είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα που φτιάχνω με το ρύζι που περισσεύει! Είναι τολμηρή στη γεύση και είναι απολύτως νόστιμο. Υλικά – 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες – 1 κουταλιά της σούπας πάστα πράσινης κάρυ – 1 μέτριο καρότο ψιλοκομμένο – ½ φλιτζάνι αρακάς (κατεψυγμένο ή κονσέρβα) – 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο δροσερό ρύζι – 1 κουταλιά της σούπας γάλα κοκοφοίνικα σάλτσα σόγιας 1) Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι. 2) Προσθέστε την πάστα κάρυ και το σκόρδο. Σοτάρετε μέχρι να μυρίσει, για 2-3 λεπτά. 3) Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα καρότα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3-4 λεπτά. 4) Ρίξτε το ρύζι, το γάλα καρύδας και τον αρακά και μαγειρέψτε για άλλα 4-5 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν καλά. Κλείστε τη φωτιά. 5) Ρίξτε τη μισή σάλτσα σόγιας, δώστε της μια γεύση και προσθέστε κι άλλη, αν χρειάζεται. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερη πράσινη πάστα κάρυ για να την κάνετε πιο πικάντικη.
